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2011-02-20(Sun)

【都会と田舎を結ぶ食育ネット】後期② 建長寺食育合宿<2日目>

横浜国立大学の学生と、NPO法人鎌倉てらこやの学生
愛媛県の愛媛大学の学生が企画・運営の中心となって、
さらには、附属小のPTAの方々や愛媛の地域のみなさんなど、
様々な方々の協力を仰ぎながら活動を進めている、2010年度「都会と田舎を結ぶ食育ネット」
(詳細に関してはコチラのページや過去の活動報告から☆)

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昨日から鎌倉は建長寺さんにて、
後期第2回「建長寺食育合宿」を1泊2日で行わせていただいており、
本日は2日目、最終日でござる!(1日目の活動の様子はコチラから☆)


2日目の活動プログラムは以下の通り!
5:30  学生・子ども起床、布団片付け
6:00  坐禅
6:30  清掃・帰り仕度
7:30  朝食・片付け
8:30  食材集め・レシピ作り
14:00  いただきます
15:00  片付け・自由時間・班長報告会
16:00  閉会式・解散


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朝、5時半に起きたら坐禅

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お寺のお掃除と、「お寺の生活」を実践した後に、

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朝ご飯の精進料理を頂いて、

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今回の合宿のメイン企画である「オリジナル精進料理作り」を行うのでござるっ。

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愛媛のみなさんから送って頂いた食材を元に、
昨日は、自分たちでレシピを考え、足りない食材は買い出しにいってきたなりが、
いよいよ本日は料理の調理へ!
(昨日の活動の様子はコチラから☆)

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各班の子どもたち&学生による、趣向をこらした精進料理を、
自分たちはもちろん、お家の人や、お寺の和尚様にもお振舞い。

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自分たちで作ったお料理は、

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やっぱりおいしー!

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1泊2日の合宿は、本当にあっという間☆
そんな、2010年度食育ネット後期第2回「建長寺食育合宿」2日目の様子は、
以下の「続きを読む」よりご覧くださいなり♪
            

 
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5:30  学生・子ども起床、布団片付け
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「おはよーっ」!
まずは、自分が昨晩つかった布団を、もちろん自分でお片付け。


6:00  坐禅
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そして、昨夜同様龍王殿に移動して、

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朝の坐禅タイム

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昨日からの“お寺モード”はまだまだ継続中

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姿勢と呼吸を正して、

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今日の自分の体と心の調子を確かめてみることが、

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坐禅では大事とのことでござる。


6:30  清掃・帰り仕度
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そして、自分たちが使わせていただいているお寺をお掃除。

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大きいお部屋もみんなで分担してお掃除すれば、

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とっても効率的!

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細かなところまで、ピカピカに。

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そのころ料理班では、朝ご飯の準備中。


7:30  朝食・片付け
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料理班がみんなよりも早起きして作ってくれた朝ごはん。

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昨晩と同じように、

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お経を唱え、

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食事が食べられない「餓鬼」のために、
少し自分のご飯から分け与えてあげる「生飯」をとるのでござる。

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おかゆから、6~7粒のご飯を御供えするなり。

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そして、「いただきますっ」

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早起きして、体を動かした後の「朝ごはん」は、

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とってもおいしいっ。

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おかわりだってどんどんしてしまうのでござる。

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食べ終わったら、お椀にお茶を注いで、

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1枚残しておいたたくあんで、

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自分で使ったおわんを洗って(洗鉢というのでござる)、

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手を合わせて、

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「ごちそうさまでしたっ」


8:30  食材集め・レシピ作り
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朝ごはんを食べ終わったら、机のフォーメーションチェンジ!

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使ったござも片付けて・・・、

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いよいよ、「オリジナル精進料理作り」の開始!
まずは、料理班のリーダーの“まりあちゃん”(佐々木)より、
包丁や火を使う時の諸注意でござる。

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また、たくさんの食材を送ってくれた愛媛の学生さんから、
いま建長寺に届いている“愛媛の食材がどのように作られたか”を伝えてもらったのでござる。

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大事なことだからよく聞いておいてほしいのでござるよ~っ。

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そして、いよいよ調理開始。かんばるぞっ。

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自分たちで食べる分はもちろん、

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いつもご飯を作ってくれているお家の人々

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そして、昨日からお世話になっている建長寺の和尚さんや職員さんにも、

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オリジナル精進料理を食べていただくために、

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80人分の料理を、

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作るのでござる☆

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大学生のお姉さんやお兄さんと、

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協力しながら、

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自分たちで考えた料理を作っていくのでござる。

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火を使うときは気をつけて!

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ご飯も、80人分となるとたくさん研がないといけないなりっ。

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あ、味見をしてるなりっ!お味はいかがでござるか?


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そのころ裏方スタッフ組は、
みんなが寝るのに使った布団を圧縮パックに詰める作業中。
お疲れ様なり~♪


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野菜を切ったり、

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ごぼうをささがきしたり。

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みんなそれぞれの工程を、

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どんどん進めていくのでござる。

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!?こちらは?

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なんと精進料理に餃子の皮!?
どんな料理になるのか楽しみが止まらないっ。


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疲れたら、

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ちょっと休憩。

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味見もしながら、

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みんなで、作り上げていくなりよ~。


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こちらの班は野菜を洗って、

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80人の料理が作れる大きなお鍋に具材を集めて、

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お鍋の大移動。何らかの「スープ」系のおかずを作っている模様。

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さてさて、そろそろ仕上げの時間?

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こちらの班は、揚げものを作っているみたいなりっ。

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恒例の味見タイム!

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どんな味に仕上がっているなりか?

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揚げあがったお料理はこちら!
茹でたじゃかいもをつぶして団子状にして、餃子の皮に包んで揚げてみたり、

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5種類の特製「精進餃子」が完成!


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こちらの班は?

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なにやらみんなで丸いおにぎりを握っている様子。

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そして取り出しましたのは、顔より大きなおせんべい!!!

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このおせんべいを砕いて、

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ご飯の上に振りかけて、
食べる直前に特製だしをかければ、なんと「精進お茶漬け」の完成!

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こちらの班は里芋の煮物を作り、

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こちらはなんと「精進おでん」の完成。

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もりつけも80人分。

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たくさんのお盆をお借りして、

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机に運んで、

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盛りつけていくのでござるっ。
左下:特製精進お茶漬け
右下:特製精進スープ
左上:特製精進5種類餃子
中央上:特製精進おでん
右上:特製精進煮物
みんなで作ったお昼ご飯の完成っ。

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やったーーーー!

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調理がおわったら、自分で使ったエプロンもお片付け。


14:00  いただきます
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そして、お待ちかねのお昼のごはん。

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一生懸命作った料理の味がとっても楽しみっ。

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ご飯を食べる前に、自分たちの班で作った精進料理の紹介と、
工夫したところ、苦労したところを発表。

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食事を、「他の生き物の「命」をいただくこと」と考える、
“精進料理”であることをみんなで一生懸命考えたのでござる。

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そしてみんなで「いただきますっ!」

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まずは、ぱくりっ。

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これは!?

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うまいっ!!

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サポート頂いた保護者の皆さんや、
建長寺さんの関係者の方々にも、みんなで作った“精進料理”を食していただいたのでござる。

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自分たちで作ったお料理だから、その味もまた格別☆

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あっというまに完食。

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「ごちそうさまでしたっ」!


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食事の後はそのまま、一年間の愛媛での体験の振り返り。
2010年度は希望者を対象に、夏と冬にそれぞれ「愛媛体験」が行われたのでござる。

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残念ながら、今回の合宿に来られなかった愛媛大の“はづきちゃん”(中川)がまとめてくれたものを、
同じく愛媛大の“とし”(入河)が発表してくれたなりっ。
愛媛でも、海に潜ったりとれたてのシイタケを食べたりドラム缶ブロに入ったり廃校に泊まったり・・・、
いろんなことがあったなりなぁ・・・。
(それらの愛媛での体験の様子は、こちらをごらんくださいなりっ☆)


15:00  片付け・自由時間・班長報告会
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自分たちで使ったお皿を、

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みんなで洗って、

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拭いて、建長寺さんにお返しするのでござるっ。
みんなでやれば、ほら、あっという間!


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班長さんと保護者の皆さんは別室に移動して、

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今回の合宿での子どもたちの班での様子を、ご報告させていただく「班長報告会」を開催。


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片付けがひと段落すると、また動いたからか小腹が減ってきたなりっ。
そこで、残念ながらわずかに残ってしまった料理を、

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みんなでぺろりといただいたところで…、


16:00  閉会式・解散
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あっというまの「建長寺食育合宿」もいよいよ大詰め。
最初に、「開会式」でもお話いただいた高井宗務総長よりお話を頂いて、

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続いて、食育ネット会長の小田先生にもお話をいただいたなり。

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2日間お世話になり「ありがとうございましたっ」
愛媛からたくさんの食材をお送りいただいて「ありがとうございましたっ」

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そしてみんなで集合写真をぱちりんこ☆

そしてなんと、嬉しいニュースが!

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小田先生よりお土産を用意していただいたのでござるっ。

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愛媛で作られた干し柿と、養殖ひじき

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そして柑橘類各種をいただいたのでござるっ。みんなおうちで食べてねっ。

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こうしていよいよお別れの時間

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1泊2日はあっという間、

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始まったと思ったら、もうお別れの時間

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普段何気なく食べている「食事」でござるが、その「食事」には、
料理を作ってくれている人や、さらには材料となる食材を作ってくれている人など、
自分たちの目の前に「料理」として出来上がってでてくるまでには、
たくさんの人々による想いがこもっているなり。

そんなことを、これからご飯を食べるときに、
ちょっとでも感じてもらえたら、とっても嬉しいのでござる。
普段「当たり前」でなかなか気付けないいろんな「こと」に想いを馳せて、
そんな「当たり前」のことを、大事にして日々生活できたらいいと思うのでござるよーっ。


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子どもたちが帰宅後は、学生組がもういちど総出で全館清掃。

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みなさんお疲れ様でしたっ!


19:00  打ち上げ
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建長寺さんのお掃除が終わると、学生組は大船に移動して打ち上げ!

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またねっ☆


というわけで、1泊2日の「建長寺食育合宿」も全てのプログラムが終了したのでござる。
今回の合宿に参加してくれた子どもたち
そんな子どもたちを送り出し、お手伝いもしていただいた多くの保護者のみなさま
会場を提供していただき、いくつかの無茶なわがままも許していただいた建長寺のみなさま
愛媛から食材を送っていただくだけなく、わざわざ建長寺まで駆けつけてくださった愛媛組のみなさま
裏方学生組の全面的なサポートをして下さった鎌倉組の大人スタッフのみなさま・・・などなど、
本当に、多くの方々のご支援によって、食育ネットの活動は成り立っているのでござる。
こころより感謝申し上げる次第です。ありがとうございますっ。

さてさて、2010年度の「食育ネット」後期の活動はもうちょっとだけ続くなり。
来週2月27日(日)に、後期第3回「建長寺合宿事後学習」の活動が行われるのでござる。

今回の合宿の振り返りはもちろん、
1年間に渡り開催させていただいた、2010年度の「食育ネット」の活動全体を、
みんなで振り返っていく活動にしていきたいと思っているなりっ。

みんな1泊2日でたくさん動いて疲れていると思うなり。
しっかり休んで、また一週間後にお会いするなりよーっ。

今回の合宿の活動報告は、なんと!
「「都会と田舎を結ぶ食育ネット」イーネちゃんの成長日記」でも公開されているなり!
1日目①1日目②1日目③2日目
こちらのブログも要チェック!でござるよ☆

では、さらばなりっ!


 
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プロフィール

てらのすけ

Author:てらのすけ
「NPO法人鎌倉てらこや」は、
主に神奈川県鎌倉市周辺地域の小・中学生を対象とした、「子どもたちが夢を抱き、いきいきと生きていく力と心を育むための育成プロジェクト」でござる。

企画・運営主体は大学生によって担われているのでござる。
そして、かつて鎌倉でも行われていたであろう「寺子屋」のように地域の寺社仏閣をお借りしての合宿事業や、地域の自然の中で行われるプログラム等を、月に8回程度、そのほか学童保育施設への大学生訪問プロジェクト等も含めると、年間で700回程度の活動を実施しているなり。

この度はご閲覧いただきまして、
誠にありがとうございますでござる。
ゆっくりご覧になってくださいなり!

公式HPはコチラから!

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